杭州临平一家制造企业的职工食堂，老施（化名）四十一岁，做装配工六年。2023年6月的一个中午，他在食堂打完饭转身时，踩到地面上一摊洒落的汤水，右膝重重着地。送医诊断：右髌骨骨折，做了张力带钢丝内固定手术，住院半个月，术后膝盖不能弯曲，上下楼要扶栏杆。

企业：“食堂外包了，吃饭是休息时间，不算工作”

家属找企业，人事说：食堂是承包给餐饮公司经营的，不是公司的场所；吃饭属于休息时间，不是工作；要找就找食堂承包方。家属找到食堂承包方，对方说：地面是你们员工自己洒的汤，我们人手不够来不及拖，摔了不能全怪我们。两边都不认。老施坐在食堂门口的石阶上跟律师说：我一天三顿都在这儿吃，厂里发饭卡、厂里查卫生，怎么出了事就成外包的了。老施说，厂里中午只给一个小时，他打完饭刚转身就滑倒了。

单位食堂是工作场所的合理延伸

泽良律师接案后明确告知：职工在单位食堂就餐，是满足必要生理需求，食堂由单位提供并管理，属于工作场所的合理延伸；就餐时间也属于工作时间的合理延伸。依据《工伤保险条例》第十四条第一款第一项，在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤；这里的“工作原因”不限于直接的生产操作，还包括为完成工作所必需的准备与生理需要。食堂是否外包，不影响单位作为用人单位的管理责任——承包合同、饭卡结算、卫生检查与考核记录都显示食堂处在单位管理之下。律师固定证据：食堂承包合同与单位对食堂的考核记录、饭卡刷卡与就餐记录、食堂监控视频（记录洒汤与滑倒过程）、同部门两名同事的书面证言、地面清洁排班表、医院急诊与手术记录。律师另指出：单位对食堂的卫生检查记录与饭卡结算数据，恰恰证明食堂处在单位管理之下，外包只是经营方式。

工伤认定与劳动能力鉴定

2023年8月，律师代老施向临平区人社部门提交工伤认定申请。企业答辩称事故发生在食堂、属休息时间、场所已外包，不属于工作场所与工作时间。律师在意见书中指出：食堂由单位提供、由单位考核管理，是职工在工作期间就餐的固定场所，属于工作场所延伸；就餐是继续工作的必要前提，不能割裂为纯粹的个人休息；地面湿滑属于现场管理问题。2023年10月，人社部门作出认定工伤决定。伤情稳定后鉴定：右髌骨骨折内固定术后，膝关节屈曲受限，评定为十级伤残。此外，律师调取了食堂清洁排班表与监控，显示洒汤后近二十分钟无人清理，现场管理缺失清楚。

赔偿计算：十级待遇与后续取内固定

企业为老施参加了工伤保险，待遇涉及基金与单位分担。赔偿项目包括一次性伤残补助金（十级为七个月本人工资）、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金、停工留薪期工资、护理费、住院伙食补助费与后续取内固定费用。企业提出应按病假处理、食堂事故不属于工伤，律师说明工伤待遇与病假是两套制度。2024年3月，双方达成调解，企业支付停工留薪期工资与应承担部分十余万元，基金支付部分按核定发放。律师并提示，髌骨骨折术后如出现膝关节僵硬，可在康复期结束后申请复查鉴定。

客户反馈

老施（化名）：他们说食堂外包了，吃饭不算工作。可饭卡是厂里发的，卫生是厂里查的。律师说食堂也是厂里的地方，我才想明白。

律师建议

泽良律师建议：单位食堂、宿舍、澡堂、班车这类由单位提供并管理的生活设施，在其中受伤多数情形可以认定工伤，不要被“外包”“休息时间”劝退；就餐刷卡记录、食堂监控、同事证言要尽早固定；食堂外包不影响单位的管理责任，承包合同与考核记录反而能证明单位在管理；摔倒后先拍照固定地面状况，再就医；髌骨骨折术后膝关节屈曲受限明显，鉴定时要用关节活动度数据说明，不要只说“蹲不下去”。

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